Vegetariánská večeře - Špenátový quiche
Špenátový quiche a nejen v tomto provedení je opravdu lehká a velmi chutná večeře, tedy spíš pro ty, co rádi žvýkají zelené listy, takže na špenátový protlak prostě zapoměňte. Pokusila jsem se zdokumentovat celý postup, tak si myslím, že ho zvládnete stejně jako já.
Nejdřív si seženete všechny suroviny, pokud možno snadněji, než já, když mi nebyla v obchodě přijmuta platební karta a jako že peníze tam byly, jen prostě špatný den, ale těch pár drobných v hotovosti na zaplacení špenátu byly. Ostatní suroviny už poklidně čekaly v lednici.
Těsto:
175 g hladké mouky
100g studeného másla
1 žloutek
4 lžíce studené vody
sůl
Všechny suroviny důkladně propracujete v hladké těsto a necháte v lednici chvíli odležet. Připravíte si formu o průměru 28cm a vyválíte tenké těsto, které vložíte do připravené formy (vyjde zcela přesně na pokrytí, čili by vám neměli zbýt žádné odkrojky, musíte však zvládnout vyválet do kulata) :-) Těto propícháte vidličkou, položíte pečící papír a na něj fazole, aby bylo těsto při pečení zatížené a nenafukovalo se. Pečete při teplotě 200°C 15 min, poté sundáte papír s fazolemi a dopečete ještě asi 5 minut.
Mezi tím si připravíte náplň:
(bylo to poprvé, co jsem se odvázala :-) a poměr a druh surovin jsem si dala podle své chuti, jinak vařím striktně podle receptů)
400g čerstvého špenátu
1 cibule
1 stroužek česneku
200g zakysané smetany
150g balkánského sýru
150g smetany
3 vejce
sůl, pepř
Cibuli zpěníte na trošce másla, přidáte česnek a oprané špenátové listy, Zdá se, že jich je hromada, že se skoro do hrnce nevejdou, ale po chvilce zmenší svůj objem na dno hrnce. Asi tak po 1 minutě je hotovo a stáhnete z plotny.
V další misce prošleháte vejce, smetany, strouhaný bálkánský sýr, sůl, pepř podle chuti a smícháte se špenátovými listy. Takto připravenou náplň vlijete na předpečené těsto a znovu vložíte do trouby asi na dalších 20 - 25 minut na 180°C.
Chápu, že po takové době už vám kručí v žaludku, ale příště budete vědět, že máte začít včas :-)
Odměnou vám bude dobrota, která se rychle rozebrala a vidíte kolik po chvíli zůstalo.
Přeji vám šikovné ruce a plný žaludek :-)
Nejdřív si seženete všechny suroviny, pokud možno snadněji, než já, když mi nebyla v obchodě přijmuta platební karta a jako že peníze tam byly, jen prostě špatný den, ale těch pár drobných v hotovosti na zaplacení špenátu byly. Ostatní suroviny už poklidně čekaly v lednici.
Těsto:
175 g hladké mouky
100g studeného másla
1 žloutek
4 lžíce studené vody
sůl
Všechny suroviny důkladně propracujete v hladké těsto a necháte v lednici chvíli odležet. Připravíte si formu o průměru 28cm a vyválíte tenké těsto, které vložíte do připravené formy (vyjde zcela přesně na pokrytí, čili by vám neměli zbýt žádné odkrojky, musíte však zvládnout vyválet do kulata) :-) Těto propícháte vidličkou, položíte pečící papír a na něj fazole, aby bylo těsto při pečení zatížené a nenafukovalo se. Pečete při teplotě 200°C 15 min, poté sundáte papír s fazolemi a dopečete ještě asi 5 minut.
Mezi tím si připravíte náplň:
(bylo to poprvé, co jsem se odvázala :-) a poměr a druh surovin jsem si dala podle své chuti, jinak vařím striktně podle receptů)
400g čerstvého špenátu
1 cibule
1 stroužek česneku
200g zakysané smetany
150g balkánského sýru
150g smetany
3 vejce
sůl, pepř
Cibuli zpěníte na trošce másla, přidáte česnek a oprané špenátové listy, Zdá se, že jich je hromada, že se skoro do hrnce nevejdou, ale po chvilce zmenší svůj objem na dno hrnce. Asi tak po 1 minutě je hotovo a stáhnete z plotny.
V další misce prošleháte vejce, smetany, strouhaný bálkánský sýr, sůl, pepř podle chuti a smícháte se špenátovými listy. Takto připravenou náplň vlijete na předpečené těsto a znovu vložíte do trouby asi na dalších 20 - 25 minut na 180°C.
Chápu, že po takové době už vám kručí v žaludku, ale příště budete vědět, že máte začít včas :-)
Odměnou vám bude dobrota, která se rychle rozebrala a vidíte kolik po chvíli zůstalo.
Přeji vám šikovné ruce a plný žaludek :-)
super...pekne popsane, vypada to, ze to zvladnu i ja:-)
OdpovědětVymazat