Domácí Nuttela

Vánoce se blíží, tak pro ty z vás, co si stále lámou hlavu nad tím, koho a čím vlastně obdarovat bych měla jeden tip. Příprava je celkem nenáročná a výsledek moc dobrý. Jak vypovídá název, jde o známý čokoládový krém. V tomto podání však nečekejte táhlý přeslazený krém, který si snadno namažete na pečivo, ale poctivou čokoládovou pastu, kterou si sami osladíte podle chuti.
Jelikož mi vždy záleží na použitých surovinách, tentokrát jsem opravdu nešetřila a koupila kvalitní mléčnou čokoládu Domori, a jako u všeho platí stejné pravidlo, čím kvalitnější základ, tím lepší výsledek. Takže Orion na vaření (jak už z názvu vyplývá, nejde vlastně o čokoládu, ale polevu se ztuženými tuky) opravdu do nákupního košíku nedávejte.
Teď už k samotnému receptu, kde se neobejdete bez tyčáku (food procesor) s nádobkou, kde si lískové oříšky proměníte v pastu.

Budete potřebovat:

150g lískových oříšků bez slupky

350 gr mléčné čokolády (kvalitní)

2 lžíce řepkového oleje

3 lžíce cukru moučka (stačí i dvě, když chcete nechat vyniknout hlavně sladkost čokolády)

1 vanilkový lusk (samozřejmě vybraný, samotný lusk použijte na výrobu vanilkového cukru)

špetku soli 

 

Nejdříve se musíte zbavit slupek z lískových oříšků a to uděláte tak, že oříšky dáte na plech do vyhřáté trouby na 180°C a za občasného promíchání počkáte, až slupka začne praskat a odlupovat se od oříšků. Takto upražené oříšky nechejte vychladnout a promněte v rukou či utěrce, aby jste se zbavili nechtěných slupek.

Nyní důležitá část, a to přeměnit ty kulaté voňavé oříšky v úplnou pastu. Pravda, že to chce chvíli času nejen na samotné rozmělnění, ale i na odpočinek tyčáku, aby jste ho nezavařili :-)

Z počátku se zdá, že to snad ani není možné, ale po chvilce trpělivosti vám bude odměnou jemňoučká pasta. Použijte stejně jako já tyčový mixer, který však musíte mít na uzavřené nádobce, která je součástí, v opačném případě budete cvrnkat po kuchyni kuličky a v tom horším po nich uklouznete.

Takto připravenou pastu smícháte s ostatními surovinami, důkladně promícháte a nakonec přidáte rozpuštěnou čokoládu (na vodní lázni to bude ono).

 

Teď přichází to nejtěžší, přendat to do skleniček a po vychladnutí rychle zavřít a schovat před mlsnými jazýčky, aby měli aspoň malý sladký dárek pod stromečkem, dělaným s láskou a velkým úsilím :-)

 

Jsem zvědavá, co na to budete říkat, ale jedno vím jistě, že v té vaší skleničce budou zaručeně jen suroviny, které dají vyniknout chuti a poznáte jak to chutná, když je to opravdové.